Изюминка (Институт «Магарач», г. Ялта) — столовый сорт винограда с очень ранним сроком созревания, разработанный в Институте «Магарач» в городе Ялта. Этот сорт является внутривидовым гибридом Vitis vinifera, полученным от скрещивания сортов Чауш и Кардинал.
Кусты сорта Изюминка в привитой и корнесобственной культуре проявляют очень сильный рост. Цветки функционально-женские, что способствует хорошему опылению. В южных регионах России, включая город Новочеркасск Ростовской области, урожай созревает уже в первой декаде августа.
Грозди Изюминки имеют цилиндрическую форму с умеренной плотностью и средней массой от 400 до 500 грамм. Ягоды красные, удлиненные, иногда слегка изогнутые, достигают длины до 4 см при хорошем уходе. Кожица тонкая, не ощущается при употреблении, а мякоть обладает плотной, хрустящей текстурой. Вкус ягод очень приятный и освежающий благодаря низкой кислотности и умеренной сахаристости (19,4 г/100 дм3).
Сорт Изюминка требует особого внимания к уходу: молодые кусты могут испытывать проблемы с вызреванием лозы, характерные для сортов азиатской группы Vitis vinifera. Несмотря на низкую урожайность из-за небольшой массы гроздей, зрелые кусты способны достигать высоких результатов при правильной обрезке и уходе.
Характеристики сорта Изюминка:
Высота взрослого растения: до 2-3 метров
Годовой прирост: около 1 метра
Сроки созревания: первая декада августа
Зона зимостойкости: зона 5 (-20°C до -15°C)
Почва: требует плодородных, хорошо дренированных почв
Уход за растением: требует длинной обрезки лоз и комплекса защитных мероприятий на зиму
Требования к освещенности: предпочитает солнечные места
